肉末豇豆汆面

肉末豇豆汆面

材料手擀面；

豇豆汆儿食用油，豇豆，葱姜蒜，干辣椒，里脊肉；

酱油，料酒，白糖，盐，味精，热水；

做法

1 蔬菜洗净，葱姜蒜切成末，豇豆切成小丁；

2 炒锅放入食用油，温热的时候放入干辣椒，过油翻炒后下肉糜，待其变色，加入葱末和姜末，淋入料酒，大火翻炒；

3 加入豇豆丁，片刻后淋入酱油撒上白糖，混匀翻炒，再冲入不超过食料的热水，待其至熟酱色浓郁后，关键的一步，加入蒜末，混为出香，撒上适量的盐和味精，留有少量的酱汁的豇豆汆就做好了；