微波炉发糕

原料面粉100克，玉米面50克，糖10克，酵母3克，碱面1克左右，水150克，枸杞一小把

做法

1面粉玉米面糖混合均匀。

2酵母溶于温水中。

3将溶有酵母的水倒入各种粉的混合物中，混合成稍有流动性的面糊。

4盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大，表面有气泡生成。

5用手指捏一点点碱面用少量水溶解，倒入发好的面糊中。

6将面糊用筷子搅拌均匀。

7盖保鲜膜放在温暖的地方再次发酵至两倍大。

8在上面撒些泡好的枸杞。

9入微波炉高火六分钟，取出稍晾凉，切块即可。

小贴士

1面粉与玉米面的比例不是很严格，可以根据个人口味添加，但玉米面的比例最好不要超过50%,否则不利于发酵。玉米面多，口感会扎实些。

2泡打粉可以使组织更蓬松，但我没有无铝泡打粉，出于健康的考虑，没用普通泡打粉，相应地增加了酵母的用量。

3表面也可以撒葡萄干，这个根据个人喜好。

4用微波炉,时间要依自家微波炉的火力而定。微波炉出来的成品与蒸出来的相比有些q，蓬松程度略有逊色。