猪肉水饺

材料水饺皮，猪肉，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽，紫菜，榨菜，猪油

馅料

1.猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲。

2.小葱，生姜，莲藕少许切细末备用。

3.把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀。

4.准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。

包法一

1.取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间。

2.把水饺皮对折。

3.再对折。

4.把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合。

包法二

1.如图所示，把肉馅放在水饺皮末端的中间位置。

2.卷起

3.再卷

4.还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合。

开煮了。。。

1.汤锅烧上适量清水。

2.准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花。

3.水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可。

ps

煮水饺的时候，汤底如果用鸡汤，高汤什么的会更好吃。

另外，配的小料也可以根据自个的喜好来放，虾皮啊，蛋皮啊，油泼辣子什么的都行。。。