豆角肉丝焖面

材料

切面约400克，豆角500克，猪肉200克。

调料蒜两瓣，盐五香粉少许生抽食用油。

做法

1.将豆角摘洗干净，折成寸段；

2.猪肉切稍粗的丝，蒜切片；

3.炒锅注油烧到四成热，放入蒜片爆香，下入肉丝煸炒变色，倒入五香粉生抽炒匀，最后放入豆角翻炒至变色，加水没过豆角约2厘米，调入适量盐，最后将切面抖散，均匀铺在上面，大火烧开，盖盖，转小火焖熟，关火，拌匀即可。

提示

1.如果喜欢肉更香的话可以选择五花肉，我更喜欢瘦肉；

2.豆角要多炒一会儿，以免不熟中毒；

3.切面也可以先上锅蒸至六七分熟，这样可以缩短焖面时间，如果象我这样直接生面下锅，就要适当延长焖面时间。

4.汤快焖没时最好守在旁边看着，防止将面焖糊。