农家木桶饭

【原材料】

* 鸭腿肉2个泰国糯米250克香菇5-6朵竹笋50克小白菜5-6颗红椒半只粽叶10片。

【调味料】

* a料自制卤水汁一碗。

* b料李锦记蚝油1小勺鸡汁1大勺水60ml糖1小勺盐鸡精适量水淀粉适量。

【做法】

图1将糯米浸泡过夜。

图2上锅蒸熟。

图3将粽叶泡透浸湿。

图4将鸭腿入卤水汁中卤熟。

图5卤的过程中将香菇和竹笋切丁。

图6再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起。

图7将粽叶交叠摆在木桶中。

图8装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高。

图9将卤好的鸭腿骨肉分离。

图10将鸭肉排在糯米饭上面。

图11将木桶饭入大锅中蒸15分钟。

图12蒸的过程中取25ml的卤水汁，加入b料，入小碗中调匀。

图13将调好的汁入小锅中加热至粘稠。

图14将小白菜入开水中焯烫半分钟。

图15将小白菜红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。