红糖馒头

原料

红糖50克面粉250克酵母2.5克，水125克左右。盐2克。

做法

1红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质。

2然后倒入其他材料

3用筷子搅拌至没有水份

4再揉成团

5放在温暖处发酵至两倍大。

6再重新揉均匀

7将面团擀成长薄片

8上面用刷子抹上清水

9然后卷起

10切成小段

11放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右

12至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。

小贴士

1面团刚开始发酵的时候，揉不均匀也没事。后面发酵好后，要揉均匀了。

2擀成薄片的时候，要擀平，可以借助压面机。

3如果擀的时候，上面有气泡，可以用牙签扎去。

4现在温度比较低，你醒的时候，一定要看大了一圈才能去蒸。不然蒸了也不会松软的。