菊花卷

原料面粉 南瓜 发酵粉 牛奶 盐 植物油

做法

1南瓜洗净，去皮和瓤,切片。

2放入蒸锅里大火蒸5分钟。凉凉，用搅拌机打成泥。

3在南瓜泥中挖个坑，放入发酵粉。

4再把少量的牛奶倒入，至发酵粉融化。

5分次放入面粉，让面粉和南瓜泥充分揉在一起，直到揉成光滑的面团。

6盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

7把饧发好的面团，再揉一会。

8按扁，用擀面杖擀成长方形薄片，将薄片的一半刷油，撒上面粉和盐。

9向中间卷成条状。

10将面片翻过来，在另一半面片上刷上油，撒上面粉和盐，向中间卷成双卷。

11将双卷切成厚度为1厘米的段。

12断面朝上。

13用刀在两个卷的上下各切一刀。

14用筷子从中间夹住 ，加成菊花形，拨开卷层，即成菊花卷生坯。

15放入笼屉中饧20分钟，再放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。