豆渣馒头

材料豆渣约120克，面粉，甜玉米粒，发酵粉4克。

做法

1.将豆渣放入盆中，先放入一小碗面，将发酵粉倒在面上，然后开始用手抓捏面粉和豆渣，边抓边添面粉，揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可；

2.盖上微湿的屉布，室温发至两倍大；

3.将发好的面团重新揉光滑，搓成长条，用刀切成适当大小，整形；

4.蒸锅放上冷水，铺好屉布，将生胚摆放入蒸锅内，每个面胚要有一定距离，盖上盖继续醒发20分钟；

5.开中小火至烧开，转大火蒸10分钟，关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了。