辛香牛肉沙拉

　材料

　　牛排170克洋葱1/4个菠菜100克洋葱泥3大匙。

　　调味料

　　a料盐胡椒粉蒜泥各1/2小匙

　　b料橄榄油1大匙 红葡萄酒1/2小匙

　　c料橄榄油1/3大匙

　　d料芥末沙拉酱1份

　　作法

　　1牛排两面均匀涂抹a料；菠菜去根部，洗净，切小段，铺入盘中备用。

　　2洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉白开水中浸泡15分钟，捞出，沥干水分备用。

　　3b料放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用。

　　4平底锅倒入c料烧热，放入牛排以大火煎至变色，翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入d料拌匀，盛入菠菜盘中即可。