蘑菇肉酱意面

原料肉末100克口蘑5个意大利面200克蛋黄1个生粉10克盐一小勺六月鲜酱油一勺植物油50克汉斯蘑菇意面酱100克

1.猪肉剁成肉末；

2.加入蛋黄生粉盐酱油拌匀；

3.口蘑切成片备用；

4.汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯；

5.关火，将面条滤出备用；

6.煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；

7.然后下入口蘑炒熟；

8.加入意面酱及少量水；

9.炒匀后小火收汁至汤汁浓稠；

10.最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可。