辽东煎饼

辽东煎饼

　　辽东煎饼，可以根据自己的口味，添加蔬菜，像胡萝卜，生菜，紫甘蓝等蔬菜都可搭配，吃起来更好吃美味。

　　主料

　　小麦面粉100克

　　辅料

　　鸡蛋4个　盐1/2勺　韩国辣酱2勺　葱花3根　水适量　花生油5克

　　做法

　　1.面粉加适量的清水拌成面糊，葱切成细末

　　2.韩国辣酱适量

　　3.电饼铛刷一层薄油

　　4.舀两勺面糊，摊平，可以用勺子底部抹平

　　5.面糊成型之前打入鸡蛋一个，用勺子底部抹开

　　6.鸡蛋78分熟的时候翻面，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿

　　7.涂上韩国辣酱，按自己喜欢涂抹酱料，可以涂抹黄豆酱，甜面酱，芝麻酱等等

　　8.撒上葱花，卷起,OK!啃吧

　　温馨提示

　　1因为没有那个划面糊糊的小木棍，用勺子铺平也一样很薄，在面饼基本成型再打鸡蛋，不要在面糊还未成型前打，这样鸡蛋跟着面糊糊会难熟一点;

　　2鸡蛋倒是不用完全熟透再翻面哈，开始成型之后直接翻就是;

　　3酱料配料可以按自己喜欢而定。

鸡蛋在我们的日常饮食中占有很大一部分的比例，有很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，鸡蛋的营养价值非常的高，但是健康专家提醒我们有些鸡蛋是不能吃的，那么什么样的鸡蛋不能吃呢？

1死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

2臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

3裂纹蛋

鸡蛋在运输储运及包装等过程中，由于振动挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

4散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。