这些人不能吃虾？大虾这么吃才补肾

　　虾富含丰富的营养，制作也简单方便，是很多主妇的首选食材之一，但你知道有些人不能吃虾吗?

虾无疑对肾阳亏者有效，阴虚阳亢者不宜多吃。对于以下具有补肾壮阳作用的食疗，只能根据身体状况，适当进补，不能没有限制地过量进补，否则“过犹不及”，可能会带来副作用，对身体造成不必要的伤。

大虾这么吃才补肾

韭菜炒虾肉

原料韭菜适量，鲜虾250克，生姜3片。

制法将虾去肠去壳，爆香姜片，放入鲜虾炒熟。韭菜略炒，与虾一起上碟即可。

功效主治肾虚阳痿等症。

米酒炒大虾

原料对虾300克，米酒适量，生姜3克。

制法将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油生姜猛火炒熟，调味上碟。

功效主治肾气不足和阳痿。通血脉，补肾壮阳。

仙茅虾

原料仙茅20克，大虾250克，生姜2片，盐少许。

制法仙茅用清水洗干净。大虾用清水洗干净去壳，挑去虾肠。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲内，加水适量，中火煲1小时，加入盐少许即成。

功效主治肾虚阳痿精神不振腰膝酸软等。

蒸虾仁

原料虾仁15克，海马10克，公鸡1只，调味品及清汤适量。

制法将公鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，装入盆内。将海马虾仁用温水洗净，泡放在鸡肉上，加调味品清汤，蒸至烂熟即可。

功效温肾壮阳，益气补精。主治阳痿早泄。

醉虾

原料虾600克，绍酒适量。

制法将虾洗净，剪去头须，除净肚肠。再将虾与绍酒一同煮2分钟，根据自己喜好，适当加调味品。浸泡1小时后可以食用。

功效主治肾虚阳痿性功能减退等症。

虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘反复发作的过敏性皮炎过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。

莫吃虾头毒素多

“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。

死虾和变质的虾不能吃

虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

如何鉴别死虾?

买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味虾体散开发直肉体松软无弹性颜色变深壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

　　结语:虾味道很好的，但大多数人偏爱香辣虾，但虾能补肾，只是需要注意吃法。

　　虾肉营养丰富，新鲜的吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能够补钙，做起来也方便。

　　第一种香辣虾

　　材料海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

　　1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。

　　2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

　　3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜。

　　4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

　　第二种茄汁明虾

　　原料

　　明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐味精适量。

　　做法

　　1大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋青豆洗净备用。

　　2烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

　　3烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

　　第三种油爆大虾

　　材料活大河虾350克，酱油20克，葱段2克，醋15克，白糖25克，熟菜油500克，绍酒15克 。

　　制作方法

　　1 将虾剪去钳须脚，洗净沥干水。

　　2炒锅下菜油，旺火烧至九成热，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。

　　3将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。

　　注意

　　鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸，烹以调汁，使虾壳爆裂突起。

　　风味特点

　　油爆大虾成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特。

　　第四种黄金蝴蝶虾

　　原料原只南美大虾面粉面包渣鸡蛋。

　　做法

　　1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。

　　2.准备面粉面包渣鸡蛋打匀备用。

　　3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。

　　4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟即成。

　　第五种泡菜爆河虾

　　主料河虾

　　辅料四川泡菜青红尖椒小萝卜。

　　调料盐鸡精酱油白糖料酒干辣椒。

　　烹制方法

　　1将青红尖椒小萝卜泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出;

　　2锅中留底油，下干辣椒泡菜尖椒萝卜大火煸炒，加入料酒白糖酱油鸡精盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。

　　特点泡菜味浓，开胃下饭。

　　第六种五彩豆腐虾仁球

　　材料鸡蛋豆腐3盒虾仁6两鱼浆6两黄色绿色豌豆仁少许腌虾料太白粉3大匙盐少许葱姜水2大匙调味料太白粉1大匙胡椒粉少许。

　　做法

　　虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。

　　豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。

　　用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。

　　以开水将黄绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。

　　第七种毛豆凤尾虾

　　原料毛豆基围虾红椒黄椒姜鸡蛋。

　　调料盐太太乐鸡精淀粉色拉油。

　　做法

　　1基围虾去壳留虾尾并将虾背破开。用盐太太乐鸡精淀粉蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。

　　2毛豆红椒块黄椒块一起用油焯一下，捞起。

　　3锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。

　　第八种沙拉龙虾

　　材料熟冻龙虾1只西生菜半粒综合水果罐1罐白色沙拉酱少许虾卵少许。

　　做法

　　1首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。

　　2西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。

　　3综合水果罐头打凯开后，沥干水份再放到西生菜上方。

　　4将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。

　　第九种鲜百合玉子虾球

　　材料鲜百合1朵荷兰豆2两虾仁80克玉子豆腐1条

　　做法

　　1.玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。

　　2. 虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。

　　3.其它材料一同放入拌匀， 下芡汁勾芡即可。

　　芡汁蚝油1匙生抽糖各半匙生粉2小匙水适量。

　　第十种冬瓜虾汤

　　材料冬瓜半块虾四只干贝若干香菜一小搓。

　　做法

　　1.冬瓜切片。

　　2.葱姜爆锅。

　　3.加入冬瓜片煸炒。

　　4.加入清水，再放入虾和干贝。

　　5.大火熬开后放香菜末，加盐调味。

　　第十一种陈皮河虾

　　原料河虾250克，九制陈皮15克。

　　调料糖35克，盐味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克，汤50克。

　　操作程序

　　1.剪去河虾的须，洗净后滤干水分;陈皮切成末。

　　2.油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。

　　3.锅留底油，放入葱姜煸香，加入酒汤盐糖味精陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。

　　[特色点评] 肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。陈皮油爆虾是油爆虾口味的拓展。

　　[要领提示] 爆虾需旺火热油，一次爆成。

　　第十二种芦笋拌虾仁

　　材料芦笋300克虾仁8只大蒜2粒红辣椒1只。

　　调味料盐糖香油各1/2小匙色拉油1大匙。

　　作法

　　1大蒜去皮，红辣椒去蒂洗净，均切末;芦笋去除根部，削去老皮，洗净，切小段;虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段备用;

　　2锅中倒入半锅水煮开，放入芦笋汆烫，捞出，以冷开水冲凉，沥干水分备用;

　　3再将锅中水烧开，放入虾仁汆烫至变色，捞出，沥干水分，盛入盘中，加入其余材料及A料拌匀，即可上桌。

　　结语虾的十二种家常做法,每天一种，不重样吃很多天。

1如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会——不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。

龙虾是全世界人民都喜爱的海鲜，但是这25件事你知道吗？缅因大学龙虾研究学院的院长Bob Bayer先生告诉我们一些关于龙虾生长结构和交配的常识。 1.如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会——不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。

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