发面饼

发面饼

        发面饼在加上一点粥就是一顿可口的早餐，发面饼有暄软的口感。发面食品做起来耗时，特别是早上时间仓促，而这款发面饼好吃易做，只需前一天晚上把面活好，盖上保鲜膜收入冰箱冷藏室，早上取出后，直接倒入抹入油的平底锅，静置，回温即可。

        原料

        面粉酵母鸡蛋火腿小葱盐黑胡椒粒

　　过程

　　1酵母用温水稀释，静置三分钟;

　　2打入鸡蛋，搅匀;

　　3一点点添加面粉，一边添加一边搅拌;

　　4添加一点点盐，继续沿一个方向搅动，最终把面粉搅成稠一点的稀糊状;

　　5盖上保鲜膜放在温暖处饧发;

　　6至面糊表面产生许多气泡时取出;

　　7平底锅抹油，用橡皮刮刀把所有的面稀刮入锅中，自然摊平;

　　8撒上一层葱花;

　　9铺上一层火腿肠;

　　10撒上一层黑胡椒粒;

　　11盖上盖子静置10—20分钟;

　　12开小火，慢煎;

　　13至底面金黄，翻面，继续小火煎另一面;

　　14双面煎至金黄，敲打饼身砰砰作响，即可出锅。