椒盐牛舌饼

椒盐牛舌饼

油皮面团材料普通面粉155克细砂糖20克猪油35克30度左右温水55克

油酥面团材料低筋面粉120克猪油45克

椒盐馅材料普通面粉100克蜂蜜30克细糖10克白芝麻30克

植物油20克盐1小匙花椒粉1/2小匙凉白开水30克

烘烤中层，上下火，180度，18-20分钟。

做法

1。油皮面团材料和油酥面团材料分别放在两个盆子里揉成两个面团，盖保鲜膜松驰半个小时以上。

2。椒盐馅里边的面粉入不放油的炒锅小火炒至微黄。

3。芝麻入不放油的锅里小火炒黄。

4。把炒好的芝麻中的一半用擀面杖擀碎。

5。芝麻芝麻碎熟面粉糖蜂蜜盐花椒粉凉开水油放一个盆子里揉成团。

6。把揉成团的馅料平均分成14份盖保鲜膜备用。

7。松驰好的油皮和油酥面团各平均分成14份。

8。每份油皮面团拍成扁圆形，再包入油酥，收口处捏紧。

9。油皮包上油酥后的面团用擀面杖擀成椭圆形。

10。从一侧卷起卷成卷。

11。卷成的面卷盖保鲜膜松驰15分钟。

12。松驰好的面卷再次用擀面杖擀成长椭圆形状。

13。从一侧卷起成面卷，盖上保鲜膜再次松驰15分钟。

14。松驰好的面卷用拇指从中间压下去。如图这样叠起来。

15。用手掌向下按扁，并用擀面杖擀成圆形。

16。在圆形面皮里包入椒盐馅，捏紧收口。

17。用擀面杖把饼坯擀成椭圆形。

18。排入烤盘，入预热180度的烤箱中层，上下火，烤20分钟即可。