西葫芦蛋饼（2）

食材西葫芦鸡蛋面粉盐白胡椒粉；

做法

1西葫芦洗净去蒂，擦成丝，嗑入鸡蛋，加盐白胡椒粉，先加少量面粉水，搅拌均匀，待西葫芦丝析出水份后，看面糊的稀稠程度，再加少量的面粉，搅拌均匀。面糊以粘在筷子上不流动为宜；

2电饼铛抹少量油，预热后，用小勺舀一勺面糊，摊成圆形，底部成形后，轻轻一推，面饼能移动，即翻面，煎至微黄，即可。