菊花菜烩蛋饺

用料猪肉鸡蛋菊花菜冬笋；生姜香葱

调味料盐鸡精糖香油料酒骨头高汤

做法

一蛋饺

1  猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐糖鸡精香油料酒以及姜末葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀

2  将蛋液打匀

3  将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺

二菊花菜烩蛋饺

1菊花菜洗净，笋去皮切片

2将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。