鲅鱼煎饺

主料:鲅鱼鸡蛋

做法:

1鲅鱼一条，冲洗干净；

2去鱼皮切块，加入生姜，一起进料理机，搅成鱼肉馅；

3敲入两只鸡蛋加料酒盐胡椒粉适量清水，搅拌上筋；

4加入切碎的韭菜末提鲜；

5擀好皮，包入鲅鱼馅，捏成饺子；

6热锅温油，把饺子煎到三面金黄；倒入小半杯水，盖盖儿，焖到水干了，就可以出锅了。