香煎土豆丝鸡蛋饼

食材:土豆鸡蛋面粉虾皮

配料:盐黑胡椒水食用油

做法:

1取大小适中的土豆一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉。

2将鸡蛋打入土豆丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮黑胡椒粉和盐。

3加入适量水搅拌均匀。

4平底锅加热，倒入少许食用油，将土豆丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制。

5面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面。直至两面金黄即可出锅。

6出锅后的土豆丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈。