节后让饮食给肠胃洗洗澡

　　节日期间暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。节后要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬菜不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，补充足够的纤维素。

　　一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐一定要吃菜，像生菜芥菜胡萝卜芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素胡萝卜素维生素纤维多的蔬菜能和肉鱼蛋类取得营养的均衡，还有调理肠胃的作用。青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然分泌来帮助消化。下面为您推荐几道蔬菜食谱，供您选择

　　蚝油生菜

　　推荐理由生菜中膳食纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠降低胆固醇辅助治疗神经衰弱等功效。

　　原料生菜300克，蚝油盐料酒酱油鸡精水淀粉油各适量。

　　做法将生菜洗干净，纵向切段备用;锅中放水，加盐和少许油，水沸后放入生菜，再次水沸后捞出，沥干水分倒入盘里;热锅内放少许油加入蚝油料酒酱油和鸡精和少量水，煮开后用水淀粉勾薄芡，淋在生菜上即可食用。

　　海带拌黄瓜

　　推荐理由黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体;对高血压动脉硬化及脂肪过多症有一定预防和辅助治疗作用。

　　原料嫩黄瓜2根，水发海带200克，盐鸡精白糖香油各少许。

　　做法将黄瓜切丝，海带切丝，将黄瓜丝和海带丝放入大碗中，加入盐鸡精白糖香油拌匀即可食用。

　　白灼芥蓝

　　推荐理由芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

　　原料芥蓝450克，辣椒香葱香油盐海鲜酱油鸡精各适量。

　　做法将芥蓝洗净，去老皮切段，放入沸水锅中焯熟，捞出待用;海鲜酱油盐鸡精兑成调味汁，将芥蓝马在盘中淋上汁，锅置火上，加香油烧至六成热，将热油浇在盘中葱花辣椒圈上即成。

　　冬笋蒸香菇

　　推荐理由冬笋对肥胖症冠心病高血压糖尿病和动脉硬化等疾病有一定食疗作用;香菇中含有嘌呤胆碱酪氨酸氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压降胆固醇降血脂的作用，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。

　　原料香菇100克，冬笋400克，盐1小匙，白糖1小匙味精1/2小匙，油1中匙。

　　做法将香菇洗净，浸泡开后剪去根，冬笋切片，与香菇盐白糖味精油拌和，放入蒸锅中蒸熟即可食用。