立夏后重养心 推荐7款汤水清补祛燥

　　 四季中夏天属火，火气通于心，加上气候炎热，汗液外泄，易耗伤心气，令人烦躁不安，故立夏养生要注意“养心”。

　　 ●立夏后短暂午睡可养阳气

　　 立夏已至，白天渐长，夜渐短，人们的起居应顺应自然，做到晚卧早起，清晨早起，洗漱后在室外清静处散步慢跑，呼吸新鲜空气，可以舒展人体阳气。

　　 专家建议，立夏后应养成短暂午睡小歇的习惯。一般来说，睡半个小时到一个小时为宜，以补充夜间睡眠不足。虽然天气开始炎热，要注意别长时间停留在空调房里，温度也不宜太低，否则容易受非时之寒气侵袭，损伤人体阳气;此外不要贪凉饮冷太过，以免损伤脾阳而出现腹胀纳呆泄泻等症。

汤水调理清补健脾祛暑

　　 每到这个季节，由于天气持续炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠胃脘不舒等症状，因此，汤是最适合这个季节的饮食，那么立夏过后煲什么样的汤水合适?应清淡而富有营养，以清补健脾祛暑化湿为原则。

★冬瓜薏米煲水鸭

　　 材料冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。

　　 做法水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与薏米生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮1~1.5小时，调味后即可食用。

　　 功效这款汤清热利尿解暑。冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒利水消痰除烦止渴祛湿解暑。薏米即薏苡仁，味甘淡，性凉，健脾渗湿清热利水。水鸭性平凉而味甘，补中益气养阴利水。

　　 注意薏米洗净后在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

★番茄土豆排骨汤

　　 材料番茄150克，土豆250克，排骨300克。

　　 做法先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。

　　 功效健胃消食，生津止渴。番茄味甘酸，性凉，微寒，具有生津止渴健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘，性平，能补脾益气通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，老少皆宜，尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用。

★苦瓜黄豆排骨煲

　　 材料苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。

　　 做法先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。

　　 功效清热解暑，除烦止渴。苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿益血补虚解毒。最宜口干口苦尿黄烦热等热症明显者饮用。

　　 注意苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。

★节瓜蚝豉煲猪肉

　　 材料节瓜500克，蚝豉50克，猪 400克。

　　 做法先将猪 洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15~20分钟后改用文火煲1~1.5小时。

　　 功效滋阴清热消暑渗湿。节瓜性平味甘，能健脾渗湿清热消暑利尿消肿。节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉味咸涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。此汤滋阴清热消暑渗湿，老少皆宜。

★太子参瘦肉汤

　　 材料太子参15克，瘦肉150克。

　　 做法先将洗干净后的太子参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，再用小火煮15分钟后即可食用。

　　 功效益气生津。太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之效。此汤老少皆宜，尤适用于虚不受补者。