银丝煎饼

面皮面粉150克热水50克凉水30克

馅料香葱烟肉红薯粉条盐芝麻油

做法

1面粉中加入开水，边加边搅拌。

2再加入凉水，充分搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖布醒半小时以上。

3香葱洗净，烟肉适量，红薯粉条泡软。

4香葱和烟肉切丁，粉条切段。

5醒好的面均匀地分成四等分，取一份搓圆按扁。

6擀开成长方形，依次铺上烟肉香茗和粉条。

7加少量芝麻油和盐，把四边向里折起，包紧。平底锅热锅热油转小火，放入煎饼，加盖，煎至两面金黄即可。

小贴士

1这是一款半烫面煎饼，面要和软一点，我给出面粉的量供参考，主要是给出面粉和水的比例。

2烟肉可以用火腿肠或者脆皮肠代替。