30分钟搞定的超级下饭菜

 　　引导语你会做菜吗?现在不管是男是女都要好好的去学学做菜，会做菜的人一定是一个懂得生活的人，如果不会不要紧小编教你三十分钟就能搞定的超级下饭菜。

　　可乐鸡翅

　　材料:

　　原料鸡翅

　　配料可乐料酒生抽葱姜

　　准备将鸡翅洗净，两面都用刀划开两道，以便更加的入味

　　做法:

　　1.将鸡翅跟冷水一起下锅

　　2.大火煮开后再续煮2-3分钟关火，倒掉带着油血沫的水，然后用温水洗干净鸡翅待用

　　3. 将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中

　　4. 倒入整瓶的可乐，以没过鸡翅为准

　　5. 加入葱姜料酒生抽，加盖大火煮开后，中火续煮

　　6. 煮至汤汁收浓粘稠即可

　　鱼香豆腐

　　材料: 北豆腐一块，鸡蛋一个。

　　辅材1.青葱一棵。2.葱花，姜末若干。3.郫县豆瓣酱四分之一袋。4.食用油25ml。5.糖2大勺，醋和料酒各5ml，鱼露，酱油各3ml。6.冷水30ml。7.水淀粉10ml。

　　做法:

　　1豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。

　　2平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。

　　3把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。

　　4做汁热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水醋糖鱼露酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。

　　5把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。

　　剁椒鸡蛋

　　主料自制剁椒3大匙，鸡蛋2个。

　　做法:

　　1.鸡蛋放碗中，打散。

　　2.锅中油热，将鸡蛋倒入其中，待边缘凝结，用筷子将蛋花搅散。

　　3.鸡蛋完全凝结后，将剁椒倒入锅中翻炒1分钟左右。即可

　　栗子鸡

　　材料:鸡腿，板栗，葱，姜，八角，香叶，盐，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味精，白糖

　　做法:

　　1.鸡腿洗净切块;板栗洗干净;葱切段;姜切片。

　　2.葱姜炒出香味，下入八角香叶鸡块，炒至断生，加板栗料酒盐酱油白糖蚝油胡椒粉高汤

　　3.小火烧15分钟，加味精调好口味。

　　葱香酥鱼

　　主料鲫鱼500克

　　调料泡椒100克，香油25克，冰糖25克，大葱400克，江米酒50克，黄酒50克，酱油50克，味精1克，姜10克，植物油50克

　　做法:

　　1.先将鲫鱼去鳞鳃内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒精盐葱，备用。

　　2.将泡红辣椒去蒂籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。

　　3.炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱生姜炒香，再加入酱油黄酒醪糟汁冰糖鲜汤。

　　4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干鱼酥软汁浓稠，再撒入味精淋上麻油，起锅即成。

　　干烧鲫鱼

　　主料活鲫鱼2条，花生油150克，精盐2克，醋6克，酱油2克，白糖8克，料酒8克，胡椒面1克，大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克，大蒜15克，生姜35克，芝麻油5克，味精3克，淀粉5克

　　做法:

　　1将鲫鱼去鳞鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒1克酱油1克胡椒面腌15分钟。

　　2大葱大蒜生姜均切成碎末。

　　3炒锅烧热，下入花生油，烧热，将鱼投入锅中，煎炸，待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后，捞出，控油。

　　4炒锅放入花生油，将姜末蒜末大酱辣椒酱一起投入锅中，煸炒均匀，加入料酒盐酱油糖味精胡椒面和400毫升清水，投入鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后，改大火收汁，放入葱末芝麻油和醋即可。

　　剁椒鱼头

　　主料胖头鱼头1个，剁椒，清汤1000克，调料盐2克，味精3.5克，糖1克，辣酱35克，色拉油60克，味精3克，红油10克，姜10克，葱8克

　　做法:

　　1将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

　　2然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

　　3在鱼头上撒上剁椒姜末盐豆豉料酒。

　　4锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟。

　　5将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

　　6从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。