香辣酱肉炒饭馅饼

材料

主料剩米饭1碗面粉200g温水120ml

调料香辣牛肉酱1大勺烤肉酱1大勺盐少许

做法

1.面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状；

2.揉成面团，醒面30分钟；

3.炒锅加入少许油，放入剩米饭划散；

4.加入一大勺香辣牛肉酱；

5.再加入适量烤肉酱；

6.充分翻炒均匀，使米粒充分着色；

7.将炒好的米饭盛出待用；

8.醒好的面团均分成4份；

9. 取其中一份擀成薄片；

10.放入一大勺炒好的米饭；

11.像包包子一样收口；

12.收口后在最上面按一下；

13.用手轻轻按扁，注意不要太用力；

14.翻面后，再用手按压，使饼保持约1厘米厚；

15.锅中加入适量油，烧肉后放入馅饼，收口面朝下；

16.煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可。

小贴士

1.用温水和面，可以使面团更柔软；

2.揉好的面团要醒一会儿，可以使面团松弛；

3.米饭不要包入太多，以免漏馅；

4.按扁的时候注意力度，因为米粒较硬，力度太大面皮容易漏。