菠菜煎饼

         11月份吃菠菜正当月，虽然菠菜爽口，清炒煮汤都觉得不错。但是总那么吃也会有些厌烦了，今天菜谱网小编给大家介绍一款菠菜新吃法菠菜煎饼，味道也很不错哦。那就赶紧动手，给家人带来饮食上的新旅程吧！

材料面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把

做法

1菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉

2挤去水分，切碎

3将面粉鸡蛋菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊

4平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形

5待面糊凝固可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

小贴士

1大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2草酸含量高的蔬菜如菠菜苋菜番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸