西葫芦锅贴

原料西葫芦木耳香菇豆腐干

做法

1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。

2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。

3. 香菇和木耳泡发洗净剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。。

4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。

5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。

6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。

7. 打开锅盖，把水收干即可。