1分钟学会馄饨的花样包法、吃法
立冬要吃饺子的习俗大家都很了解，可是在面食当中除了饺子，馄饨也是另外一种美味，馄饨的做法和叫法在各个地区都不一样，下面小编就搜罗了各种各样的做法给大家，馄饨造型也是多种多样，常见的有莲花式，元宝式，广式云吞。。不会的，收着着包起来~
鲜虾鸡汤馄饨 食材肉糜300g鲜虾仁300g鸡腿1只面粉500g鸡蛋2个姜1块大葱2段香菜2根黑胡椒2茶匙蚝油2汤匙盐2.5茶匙鸡精1茶匙生抽1汤匙淀粉0.5汤匙 做法 1)准备原料。 2)鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。 3)肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5茶匙，搅拌均匀。 4)加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。 5)面粉加水揉团。
鲜虾鸡汤馄饨 6)擀皮。 7)包成馄饨。 8)鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。9)剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。 鸡肉香菇馄饨 食材普通面粉300克温水150克鸡胸肉300克大葱两棵姜一小块鸡蛋清半个食用碱2克料酒15ml胡椒粉3克盐8克香油10克白糖3克 做法 1)面放盆里，用热水化开食用碱和盐，慢慢倒入面盆拌匀揉成面团，盖保鲜膜醒发； 2)鸡胸肉剁成泥，葱姜剁成末。放入盆里加姜末料酒胡椒粉盐蛋清，搅打上劲儿，加葱末和香油白糖拌匀； 3)用压面机把面压成最薄的面皮，切成梯形小面片； 4)取适量肉馅，放在面片梯形一侧，向下卷起，然后两侧向中间弯曲捏住即可；依次做完。 5)鸡汤烧开，放入馄饨煮约3-5分钟，见馄饨浮上来，没有生面即可。
鸡肉香菇馄饨 香煎小馄饨 食材猪绞肉200g馄饨皮150g生抽适量盐适量细香葱适量姜适量鸡精适量 做法 1)准备好肉馅 2)加入切成末的姜和香葱 3)加入适量的盐 4)加入少许生抽，将馅和匀 5)准备好面皮 6)在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。
香煎小馄饨 7)包好的馄饨 8)平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎 9)煎至一面金黄即可翻面。用此方法煎至熟透即可出锅。 重庆红油抄手 食材猪肉馅250g馄饨皮200g生抽适量花椒粉适量辣椒油适量香油适量小葱适量生姜适量鸡蛋适量蚝油适量盐适量 做法 1)姜切成细末，放入肉馅里 2)放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐 3)顺一个方向搅拌上劲 4)抄手皮适量 5)取一张抄手皮放入适量的肉馅 6)对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可 7)拿着抄手皮 8)两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
重庆红油抄手 9)捏好的抄手，是不是有点像个小元宝 10)按同一个方法包好所有的抄手 11)拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱 12)碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了 13)锅里烧开水，水开后下入包好的抄手 14)煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了 鲜虾云吞面 食材面条青菜香菇高汤紫菜香葱馄饨大虾盐鸡精胡椒粉香油 做法 1)香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨，大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。 2)往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨。捞出放置一空碗待用。 3)倒入肉粉，烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。
鲜虾云吞面 巨无霸胖馄饨 食材猪肉泥300克馄饨皮n大片青菜300克姜3克葱15克盐8克白砂糖6克酱油75克辣椒酱3-5克 做法 1)青菜切碎，用纱布包起，将水挤干，备用； 2)将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入青菜酱油精盐搅匀，放入葱末姜末麻油，拌匀，即成馅料。 3)接下来就是包馄饨，省略无数... 4)OK,装上半锅水，烧开，放入馄饨。 5)等水再次沸腾，加入小半碗水，继续等沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出水面！
巨无霸胖馄饨 6)插播一下最重要的忘记了，汤碗的做法------备碗，放入盐，味精，酱油，麻油和醋 7)把馄饨捞出来，放在碗里，把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫，捞出来，也在碗里，淋上上4-5勺馄饨水，撒上辣椒酱~~~~搞定啦！
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