宜宾燃面的做法

辅料油炸花生米放保鲜袋里擀碎，蒜４瓣切碎，半袋榨菜丝切粒，蒜苗切末。调味料香油４大勺，辣椒油一大勺，老干妈豆豉辣酱一大勺，酱油３大勺，香醋两大勺，白糖一点点，鸡精一小勺。

做法: 1.锅中加水，烧开后下入面。水再次开后加半碗凉水，煮３～４分钟就可以了。 2.用笊篱捞起，尽量沥干水分。我这个笊篱太小了，面太多了 3.盛入大碗中。倒入香油，尽量拌匀，以免粘连。 4.加入酱油，香醋，油辣椒，老干妈豆豉酱，拌匀。 5.再加入鸡精，白糖，蒜苗末，蒜末，花生碎，榨菜丁，拌匀就可以开吃