春天常吃10种蔬菜可帮你补足“阳气”

春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘辛温之品，少食酸收之味为宜。

小葱富含维生素A钾钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

韭菜富含糖类蛋白质视黄醇维生素A维生素B族维生素C和钙钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉猪腰炒食都是营养膳食的选择。

荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖蔗糖乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

香菜富含视黄醇维生素C维生素A钾磷镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

竹笋含有维生素A维生素C视黄醇磷钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

胡萝卜胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症眼干燥症小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法。