五色食物养五脏! 挑对保护色

鳄梨

　　鳄梨皮的绿色表明它含有更多的叶黄素，另外还有谷胱甘肽和植物固醇，抑制胆固醇的吸收。它与橄榄油类似，也含有单不饱和脂肪，能增强其他与它同时进食的水果蔬菜的味道，所以很多时候被做成鳄梨酱。

　　猕猴桃

　　它被称为“ 果中之王”，两颗猕猴桃就含有1天所需营养的1/3，是各种水果中营养成分最丰富最全面的。

　　常吃猕猴桃不仅有益健康，而且对美白养颜减肥瘦身也有意想不到的效果。

　肝脏保护色——绿色

　　花椰菜球芽甘蓝卷心菜大白菜等绿色蔬菜水果非常之多，它们提供莱菔硫烷异硫氰酸酯和吲哚等多种成分，能够刺激肝脏产生降解体内致癌物质的物质。

　　菠菜

　　菠菜甜甜的，可以有多种吃法，能提供类胡萝卜素，保护视力而不受到损害。而且维生素C和铁元素等物质丰富，具有很强的解毒功能。

　　花椰菜

　　花菜通常被称为“超级食物”，因为它不仅具有降低你得结肠癌和前列腺癌的几率，甚至是膀胱癌，好处大大地多。维生素A维生素C也非常丰富，能帮你解决痤疮等皮肤病，促进钙质吸收，抗疲劳。

肺脏保护色——白色

　　大蒜洋葱芹菜梨白葡萄酒菊苣香葱等大部分调味菜，都属于此色系蔬菜。此类食物大多是类黄酮的丰富来源，能够帮人扩张血管，帮助血液疏通，其中的洋葱属植物还有抗肿瘤的蒜素。

　　芋头

　　和下面的山药一样，皮儿黑，但瓤是白色的。营养价值极高，含有大量的淀粉矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的1/10，其消化率可达98.8﹪。

　　豆芽菜

　　四川人酷爱吃豌豆尖，不仅因为它味美，而且还因为它跟所有豆芽菜一样，含有异硫氰酸酯，可以清理人体血液，把血液中的有害物质驱逐出去。如果你头痛，可以来一碗豆芽菜汤。

肾脏保护色——黑色

　　黑枣黑木耳酱油乌贼墨汁黑豆都属于黑色食品。

　　“黑色食品”保健功效与其所含的维生素微量元素黑色素三大营养素有关，其中所含黑色素类物质发挥了特殊的积极作用。黑色素具有清除体内自由基抗氧化降血脂抗肿瘤等强大作用。

　　黑杏干

　　黑杏是新疆土特产，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，含有大量的脂肪蛋白质和多种维生素。它的药用价值也很高，维吾尔60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。

黑橄榄

　　在意大利人的眼中，黑橄榄是橄榄之上品，许多特级橄榄油都由黑橄榄榨汁而成，都有防止癌症关节炎动脉硬化的发生以及延缓衰老过程的作用。

　　黑醋栗

　　也称为黑加仑，其成熟果实是黑色小浆果，它是丰富花青素的良好来源保护眼睛的圣品。它亦含有大量的维生素C磷镁钾钙花青素酚类物质。其保健功效包括预防痛风贫血水肿关节炎风湿病口腔和咽喉疾病咳嗽等。

心脏保护色——红色

　　西红柿粉红柚子西瓜等含有番茄红素的食物，都是膳食番茄红素的重要来源。

　　番茄红素不仅是非常美味的调味剂和天然食物增色剂，它还有更重要的一个功能就是保护前列腺。

　　西红柿

　　和所有红色系列素食物一样，富含类胡萝卜素，能促进人体吸收番茄红素，起到预防前列腺癌的作用。同理，樱桃等水果也一样。

　大红柿子椒

　　甜甜的大红柿子椒含有的维生素C比绿色的高出3倍，维生素A和类胡萝卜素也非常丰富，能够抵抗视力衰减的问题。营养成分非常之高。

　　胡萝卜

　　都知道胡萝卜的好，尤其是它保护眼睛的功效中国人人尽皆知。现在，美国科学家研究证实每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃3根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。