葱花千层饼(三种口味)

材料

面粉酵母水植物油盐小葱咖喱粉五香粉

步骤

1酵母用温水溶解，面粉里放少许盐，缓缓将酵母水加入面粉中；

2一边加水一边用筷子迅速搅动，酵母水加完不够就继续加清水，直到面粉被搅成絮状，然后用手揉成偏软的面团；

3将面团在温暖处发酵到两倍大；

4发好的面团切割开来，分割成均匀的小份备用；

下面就开始制作今天的葱花千层饼

第一种――原味的，盘面方法是最传统最常见的

1将葱花切碎备用，可以撒一点盐拌上，准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘，一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片，在面片表面均匀的抹一层油，然后撒上切好的葱花；

2将洒过葱花的面片卷起成一个长条，然后盘成一个圆陀陀，再次用擀面杖小心的擀大擀薄；

3锅底刷薄薄一层油，放入擀薄的葱花饼，开小火，盖盖，第一面先烙个八分钟，再翻面五分钟，之后勤翻面，还可以将饼子在锅里摔打几次，直到饼子全熟。

这样发面制作的千层饼，表皮酥薄，内里是发酵明显比较松软，口感很好。