南瓜饼（25）

原料有机南瓜300克糯米粉300克有机红豆白糖适量。

做法

1红豆洗净浸泡4小时后煮成表皮要破不破的状态，然后将红豆放入搅拌机打成泥，再放锅中加入白糖炒成红豆沙；南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2打熟的南瓜放凉后按11左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，

4挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子状，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型；

5热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

小贴士

1炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。如果嫌熬豆沙太麻烦可以买现成的豆沙。

2因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不要贪吃哟。