金针菇鸡蛋饼

原料

鸡蛋金针菇香肠蒜盐玉米白胡椒粉孜然粉

做法

1金针菇洗净，切掉尾部。

2鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉。

3加入少许盐，加入少许清水，搅拌均匀，成蛋糊。

4蒜切片。

5香肠切片。

6平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片蒜片。

7略煎，翻面。

8倒入蛋液。

9晃动锅子，使其呈圆形。

10撒上少许白胡椒粉。

11撒上少许孜然粉。

12略煎至四周呈黄色，略翘起。

13将其托出锅即可，也可以翻面略煎。

小贴士

1金针菇不宜煎过，先放香肠片，再放蒜片，再放金针，略煎翻面即可。

2蛋液中放入玉米粉，可以代替面粉，颜色更加黄，好看。

3蛋饼可以翻面，也可以不翻面，表面凝固，即可出锅。

4要等蛋饼四周略黄，微翘，再晃动它，太早晃动，容易导致蛋饼破碎，影响美观。