豆渣饼的做法

原料剩余黑豆渣1碗  面粉半碗  鸡蛋1个 盐1茶匙鸡汁1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1/4茶匙 做法 1将黑豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。 2平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。 3煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。 超级嗦 1.黑豆渣和面粉的比例，是21。 2.煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。 3.配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。