韭菜盒子的做法

用料　　1猪肉末半两。　　2面粉二两。　　3韭菜半两。　　4海米一匙，老姜一小小块。　　5鸡蛋。　　6葱两棵。　　7五香粉一丁点，约三分之一咖啡匙。　　8酱油一大匙。　　9盐味精适量。

做法

1在面粉中放极少量的盐适量水和成面团，用湿布盖上待用。

2将海米洗净剁末，韭菜葱切碎，老姜剁末，鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液。

3锅中放少许油，倒入蛋液炒熟后盛出，一边慢慢倒蛋液一边搅动，这样炒出的鸡蛋更碎。

4在肉末中放酱油味精一匙调和油五香粉姜末葱碎海米末熟鸡蛋韭菜碎，拌匀成馅。

5将面团放菜板上搓成条，切成八份，用面杖擀成饺子皮。

 6取一张饺子皮，在皮的中间铺上适量馅料，弄平。

 7另取一张饺子皮盖在上面，将边缘捏紧捏严实即成生坯。

8平底锅置小火上，放入少量油湿锅，下韭菜盒子生坯慢煎，煎的时候要记得勤翻面。

 9当两面均已煎成金黄时，起锅，装盘，上桌，开吃！