香菇腊肠饭

    原料浸泡过的大米，腊肠，青菜，香菇，鸡蛋及各类调味品　　　　做法:

　　1.香菇浸泡洗净切丁，加入酱油白糖味精料酒和少量盐调匀　　

　　2.腊肠切片，青菜用盐水焯一下

　　3.现在砂锅内壁抹一层油，防止粘底。放入大米，加入适量水，米和水的比例以11.5最合适　

　　4.把香菇丁倒入，搅拌一下，大火加热至水分收干.

　　5.正宗的做法是在这个时候拿食用油沿饭和锅接触的边缘倒一圈.　

　　6.加入青菜腊肉，打入鸡蛋~继续加热到鸡蛋蛋清凝结，关火，加盖闷15分钟。