豆沙香蕉饼

用料　　1香蕉一个。　　2面粉约二两。　　3豆沙约一两。　　4熟芝麻一大匙。

做法　　1香蕉去皮，放菜板上用切碾压成泥。

2将香蕉泥盛碗里，加入面粉。

3和成面团状后均分成两份。

4案板上撒薄薄一层干面粉，取一份香蕉面团放上去，擀成圆形薄片，取一半芝麻均匀地撒到上面。

5再铺上豆沙，撒上另一半芝麻。

　　 6将另一份香蕉面团放在豆沙上面，擀开跟下面的香蕉薄片重合，用手把边沿抹齐整，做成香蕉饼坯。

　　 7平底煎锅中放油烧至五成热，放入香蕉饼坯改小火慢炸。当边沿呈微黄色时翻面继续炸。

　　 8当两面均炸呈金黄色时，捞出沥干油分盛盘稍晾。

　　 9放菜板上均等对切成八块装盘即可上桌。