烧鸡煲仔饭

　　烧鸡做法 两只全鸡腿，剔骨起肉，摊成薄片，从皮面划几刀。用料酒，姜，蒜，葱段，少许生抽／胡椒粉腌３０分钟。升碳火，等旺热期过后才放上鸡腿肉。烤至八分熟，涮上个人喜好的bbq烤酱，鸡肉上摆几枝新鲜rosemary，喷上少许清水，上盖焖五分钟即可。

　　这种烤法一定要有耐心，慢火细烤才能做出香嫩细滑的鸡肉。切忌外皮焦黑而肉不熟。

　　配料 蘑菇／香菇；卤蛋；broccoli。

　　卤玫瑰鸡汤汁做法 卤鸡汁 鸡汤两杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，卤包一份，姜数片，蒜数粒，葱一把，冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。

　　将饭装砂锅底，铺上烧鸡，配料，淋上少许玫瑰鸡汁，上盖。放炉上用小火加热，香味四溢！