葱香QQ蛋饼

材料面粉鸡蛋大葱虾皮做法1分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可。2我的这个面糊是做山西特色面食――沾片子剩下的。做沾片子的面糊做这样的蛋饼有些稠，需要再添加适量水，一般调到添加到平底锅中可轻松流动即可。 

 3 两个鸡蛋，加入一小撮虾米少许葱花适量盐和几滴料酒搅拌均匀。

4把锅预热一下，倒入冷油，再倒入适量蛋液，待蛋液凝固翻面煎至两面略微焦黄盛出备用。5平底锅中放入少许色拉油，将调制好的面糊舀两勺入平底锅中，左右转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅里。待煎饼底部硬实，用平铲轻轻翻身，烙背面，烙熟后跟煎好的蛋饼一起卷起，切段即可装碟。