枣蓉乳鸽煲仔饭的做法

   冬天是吃煲仔饭的最佳时候。煲仔饭的种类繁多，滋味者比比皆是，常可吃到叫人吮指回味的出品。煲仔饭多与肉类配搭，像排骨腊味滑鸡等，均为冬季的热卖品种。而煲仔饭的饭焦也是一种佳品，吃法多样，有人爱用汤，有人也爱用茶将其煮成泡饭。今天聊一下以乳鸽烹制的煲仔饭，算是换一下口味，也尝尝除了红烧豉油皇煮或炒鸽片之外的乳鸽吃法。    材料丝苗米乳鸽红枣陈皮丝芫荽梗姜汁酒酱油盐花生油。    做法乳鸽宰好去内脏，洗净斩件，以盐酱油和姜汁酒调味备用。    红枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净，加入少许花生油盐拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，待收水时铺上乳鸽件，撒上枣蓉陈皮丝至熟，吃时加上熟花生油酱油芫荽梗便可。