酸辣米线的做法

用料　　1米线适量。2猪肉。3酱油。4醋。5碎米芽菜。6熟芝麻。7油辣椒。8花椒粉。9香油。10汤。11香葱。12豌豆尖。13味精。

做法1米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3将酱油醋花椒粉芝麻粉碎米芽菜油辣椒味精汤同放一个大碗里。

4锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

5将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫后勤捞出盛米线里，撒上肉末和葱碎。

6拌匀后即可食用。