手抓饭的做法

材料胡萝卜两根切１cm的小丁，洋葱半个切丁，排骨若干，大米洗干净后泡半个小时滤干水分备用．

调料孜然粉，酱油一勺，盐两勺．

做法　　１．清水中放两片姜，烧滚后放入洗净的排骨，炖煮十五分钟．．　　２．锅中放油，油不用太热时放少量洋葱爆香再放排骨轻炒，待排骨略炸成黄色时将胡萝卜和洋葱一起放入锅中炒半分钟，再放入开始炖排骨的汤（汤没过所有材料的２/3即可，加入盐，酱油．大火煮一分半钟．ｏｋ，关火．将排骨连同汤一起倒至电饭锅内，最后将泡好的大米均匀的铺在汤料上，放入电饭锅按下煮饭键即可．

　　３．待煮饭键自动跳至保温时，继续带电焖十五分钟，时间到后打开盖子用饭勺将饭与下面的排骨料搅拌均匀，盖上盖子再焖五分钟．