银芽虾仁薄饼卷的做法

材料肉丝虾银芽冬笋韭黄春卷皮

调味料油生抽麻油胡椒粉生粉鸡精糖

做法

一调馅

1  肉丝用少许糖鸡精生抽生粉搅拌上劲

2  虾仁用盐胡椒粉生粉搅拌上劲

3  银芽去头，冬笋切丝韭黄切粒

4  锅内热油，分别将肉丝与虾仁滑油后捞起

5  锅内留少许油，依次下入银芽冬笋，炒匀，调放盐鸡精，

6  下入肉丝与虾仁炒匀，关火，拌入韭黄粒，加入麻油拌匀即成

二包制

1  取春卷皮，放上适量馅心，卷起一端，于左右两边抹上生粉水，叠起两边，在春卷皮的另一端抹上生粉水封口即成

三煎

1取平底锅，放油，放入生坯，中火煎至两面金黄质感香酥即可