麻酱千层饼

材料

面粉500克酵母5克清水250毫升。

酱料芝麻酱两大匙花生油或无味的色拉油一大匙盐约5克。

做法

1将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，盖上微湿的布，发酵至两倍大。

2将芝麻酱用油调稀，加盐搅拌均匀。

3将发好的面团擀开，抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠三次。

4取蒸锅，在蒸屉上抹油或铺屉布，将饼胚放上，盖上盖，醒发20分钟；

5开火，中火烧开，大火蒸约15分钟，关火，不要立即揭盖，再虚蒸5分钟。

6稍凉切块即可。