土豆丝豆渣煎蛋饼

材料

土豆一个，面粉，豆渣，鸡蛋一个，小香葱一根，盐适量胡椒粉少许。

做法

1.土豆去皮擦丝；

2.加入鸡蛋香葱碎面粉豆渣盐花椒粉胡椒粉，再加适量水，搅成糊状，稍具流动性即可；

3.煎锅注油，用饭勺舀入适量面糊，用勺背摊平，小火，双面煎至金黄色出锅。

调味

根据自己的口味，直接吃或是可蘸蒜和酱油醋调成的汁，也可以沾些甜酱和蒜蓉酱吃，都很好吃。