油泼面的做法

1在面粉中加入少许盐，逐渐加入凉水，揉成一个软硬适中的面团，最终揉好的程度要做到三光面光盆光手光，盖一个干净的抹布，静至上半个小时。2准备青菜,黄豆芽,辣椒面,蒜,大葱,生姜,花椒

1根据个人喜好,面条或扯或擀,或者像我这样弄成棍棍面2大蒜,生姜,葱段切成碎末备用3锅里烧水，煮开后将面条下入锅里，视面条的厚度定时间。将面条捞入碗里，放上葱花姜碎蒜粒盐辣椒面醋，葱花姜碎蒜粒,盐和辣椒面要放在最上面，不然热油泼不到就不香了

 干净的锅里放少许油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可捞出.将油泼在面条上，尽量泼在有葱花和盐的地方。油一定要热，泼的时候才能听到“刺啦”一声，这样出来的油泼面才够香