腊味饭的做法

　　主料香米500克

　　辅料腊肠腊肉油菜青红柿子椒

　　调料熟食用油老抽蚝油白糖清水豆豉

　　烹制方法

　　1将菜苔洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉腊肠切成小块，青红柿子椒葱姜分别切成细丝；

　　2将泡好的江米，腊肉腊肠姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在晚里；

　　3坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉葱姜丝柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油白糖老抽调好味淋在焖好的饭上即可食用。

　　特点米粒软硬适中，腊香味浓厚。