麻酱粉皮

材料粉皮鸡蛋黄瓜肉松小葱蒜 

 做法

1将新鲜粉皮切成宽条，用温水冲洗一下，沥干水分备用。

2将蛋打散，加入少许盐淀粉调匀，摊成蛋皮切细丝。黄瓜同样切丝备用。葱蒜切成碎末。

3芝麻酱用水调开，加入适量盐糖醋鸡精香油，葱蒜碎拌匀。

4将调好的芝麻酱辣椒油淋在粉皮上，摆上蛋皮丝黄瓜丝香菜肉松，撒上少许芝麻即可。