洋葱牛肉馅饼

原料牛肉一块，洋葱半只，鸡蛋一只，姜一片，面粉

做法

1面粉逐步加清水，慢慢揉成面团，最老土的办法就是面团稀了加面粉，面团干了就加点水。揉成面团后用湿布或保鲜膜或锅盖，盖上醒一会儿；

2牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也没关系，更有口感，如果想偷懒就用料理机；

3牛肉末打入一只鸡蛋，加入香油少许盐生抽一点淀粉一点白糖黑胡椒粉，拌匀调味，备用；

4洋葱去掉表面那层硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉馅中，再加一匙植物油，拌匀；

5取出面团，分割成多个小剂子；

6取一个小剂子用擀面杖擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，收口捏紧

7电饼档上下火预热，锅内薄薄扫一层油，把包好的饼有间隔地排放好，盖上盖，选择“馅饼”档，按键；；

8这个时候可以继续包其他的饼。在电饼档的时间过了一半左右，揭开盖子，此时看到饼已成型了，并且有金黄色调。把饼翻个身，再把盖子盖上，时间到了后就可以取出食用了。

小贴示

由于电饼档会自动将“包子”压扁成“饼”，所以造型上比较不用费心；如果是用平底锅来煎饼的话，可以在包好馅料后，用擀面杖把它轻轻擀平一下就好了；或者在煎饼的时候，用锅铲子轻轻地压扁它。