层层起酥烧饼

油皮

低筋面粉110克，白糖8克，猪油38克，水50克

油酥

低筋面粉75克，猪油33克

烤制

210度上层15分钟左右

份量

20个小烧饼

做法

1，酥皮材料放入一个容器中

2，油酥材料放入一个容器中

3，分别揉成团并放入保鲜膜中，醒30分钟

4，油皮和油酥醒好后，擀成20份的小剂子

5，油皮包入油酥

6，取其中一份擀长

7，卷起

8，盖保鲜膜醒10分钟

9，再擀长

10，再卷起，盖保鲜膜醒30分钟，其他剂子也同样操作

11，取其中一份擀长

12，翻面后从两边折起

13，再次擀长

14，沾满芝麻

15，烤箱210度预热，上下火，上层烤15分钟左右。