粘豆包的做法

　　主料黄米面干面粉

　　辅料红小豆发酵粉

　　调料白糖桂花酱适量

　　烹制方法

　　1将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；

　　2红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙；

　　3将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

　　特点软甜不腻。